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Das Wein Cabinet
Depesche Nr. 4 · Juli 2019 

Das Wein Cabinet

TERMINE 2019



Bitte beachten Sie:
Ab dem 01.01.2019 ändert sich der Preis für die »einfache« Weinprobe! Ältere Gutscheine behalten ihre Gültigkeit ohne Preisaufschlag.


A U G U S T   2 0 1 9

Freitag, 09.08.19, 19.30 Uhr  
Whisky Tasting  
im Wein Cabinet. An diesem Abend verkosten wir 7 erstklassige Single Malts aus Schottland, die zum Besten gehören, was die Destillerien zu bieten haben. Dabei erfahren Sie sinnlich und sensorisch mehr über Whisky, die Philosophie der jeweiligen Whiskys, ihrer Destillerien und den Menschen dahinter.
Lernen Sie Interessantes über: 
• Methoden der Herstellung
• Reifung und Finishings 
• Die wichtigsten Whiskyarten 
Dazu servieren wir Brot/Wasser zur Geschmacksneutralisierung. Sie erhalten außerdem einige Unterlagen mit wichtigen Begriffserklärungen und Informationen zu den verkosteten Single Malts. Ausgebucht!
€59/Person

Samstag, 10.08.19, 19 Uhr
Frische Sommerweine!   
Von den Klassikern wie Riesling und Sauvignon Blanc bis zu exotischeren Podukten: Vernaccia di San Gimignano, Rias Baixas, Rueda ... An diesem Abend ist für jeden etwas besonderes dabei! Achtung: hier gibt es nur Weiß- und Roséweine! Ausgebucht!
€40/Person

Freitag, 16.08.19, 19 Uhr
Weinseminar 1  
im Wein Cabinet. Hier geht es darum, Verkostungstechnik und Hauptweinstile kennen zu lernen. Wir werden ca. 8 Weine »blind« probieren, die Beispiele für besondere Stile, Regionen oder wichtige Rebsorten sind und lernen, wodurch sie sich unterscheiden. Solche Abende machen immer sehr viel Spaß und sind sehr informativ, auch der ein oder andere Weinkenner kann da noch Überraschungen erleben! Zu allen Weinproben im Wein Cabinet wird Wasser, Brot und Wurst/Käse gereicht. Ausgebucht!
€40/Person

Freitag, 23.08.19, 19 Uhr
Weinprobe  
im Wein Cabinet. Es werden in der Regel vier Weißweine und vier Rotweine verkostet. Zu allen Weinproben im Wein Cabinet wird Wasser, Brot und Wurst/Käse gereicht. Die Proben dauern ca. drei Stunden, es kann aber auch schon mal länger dauern ... Wir wollen an diesen Abenden Spaß haben und mit guten Freunden gute Weine verkosten. Dabei erfahren Sie viel über die Winzer und ihre Weine. Ausgebucht!
€35/Person

Samstag, 24.08.19, 19 Uhr
Weiße Burgunder Probe  
im Wein Cabinet. Weiße Burgunder Weine, überwiegend aus Deutschland aber auch Frankreich und die neue Welt sind dabei! Hier geht es vor allem um die Rebsorten Weißburgunder, Grauburgunder und Chardonnay. Mit oder ohne Holzfassausbau besitzen diese Weine viel Charme und Schmelz. Lassen Sie sich damit verwöhnen! Nur noch wenige Plätze!
€40/Person

S E P T E M B E R    2 0 1 9

Freitag, 06.09.19, 19 Uhr  
Urlaubsweine  
im Wein Cabinet. Regionaltypische Weine aus bekannten und unbekannteren Urlaubsregionen Europas! Ein spannender Abend mit schönen Bildern, Erinnerungen und feinen Weinen. Ausgebucht!
€40/Person

Samstag, 07.09.19, 19 Uhr
Weinprobe  
im Wein Cabinet. Es werden in der Regel vier Weißweine und vier Rotweine verkostet. Zu allen Weinproben im Wein Cabinet wird Wasser, Brot und Wurst/Käse gereicht. Die Proben dauern ca. drei Stunden, es kann aber auch schon mal länger dauern ... Wir wollen an diesen Abenden Spaß haben und mit guten Freunden gute Weine verkosten. Dabei erfahren Sie viel über die Winzer und ihre Weine.
€35/Person

Freitag, 13.09.19, 19.30 Uhr  
Whisky Tasting  
im Wein Cabinet. An diesem Abend verkosten wir 7 erstklassige Single Malts aus Schottland, die zum Besten gehören, was die Destillerien zu bieten haben. Dabei erfahren Sie sinnlich und sensorisch mehr über Whisky, die Philosophie der jeweiligen Whiskys, ihrer Destillerien und den Menschen dahinter.
Lernen Sie Interessantes über: 
• Methoden der Herstellung
• Reifung und Finishings 
• Die wichtigsten Whiskyarten 
Dazu servieren wir Brot/Wasser zur Geschmacksneutralisierung. Sie erhalten außerdem einige Unterlagen mit wichtigen Begriffserklärungen und Informationen zu den verkosteten Single Malts. 
€59/Person

Samstag, 14.09.19, 19 Uhr
Weinseminar 3  
im Wein Cabinet. Der dritte Teil unserer Seminarreihe konzentriert sich auf die Reife der Weine und baut auf die zwei ersten Teile auf. Wir werden mehr über den Ausbau von Wein, aber auch über sein Reifepotenzial erfahren. Dabei wird natürlich der ein oder andere gereifte Wein probiert. Wir werden ca. 8 Weine »blind« probieren, die Beispiele für besondere Stile, Regionen oder wichtige Rebsorten sind und lernen wodurch sie sich unterscheiden. Solche Abende machen immer sehr viel Spaß und sind sehr informativ, auch der ein oder andere Weinkenner kann da noch Überraschungen erleben! Zu allen Weinproben im Wein Cabinet wird Wasser, Brot und Wurst/Käse gereicht.
€40/Person

Freitag, 20.09.19, 19 Uhr
Weinseminar 1  
im Wein Cabinet. Hier geht es darum, Verkostungstechnik und Hauptweinstile kennen zu lernen. Wir werden ca. 8 Weine »blind« probieren, die Beispiele für besondere Stile, Regionen oder wichtige Rebsorten sind und lernen, wodurch sie sich unterscheiden. Solche Abende machen immer sehr viel Spaß und sind sehr informativ, auch der ein oder andere Weinkenner kann da noch Überraschungen erleben! Zu allen Weinproben im Wein Cabinet wird Wasser, Brot und Wurst/Käse gereicht. Nur noch wenige Plätze!
€40/Person

Freitag, 27.09.19, 19 Uhr
Blindprobe 
im Wein Cabinet. Würden Sie Ihre Lieblingsrebsorte erkennen? Haben Sie vielleicht Vorurteile über Rebsorten oder Anbaugebiete? Wie erkennt man Qualität, wenn nicht am Etikett? Hier geht es nicht unbedingt darum, die Weine blind zu erkennen (obwohl es sicherlich spannend ist es zu versuchen...) Es geht darum Weine ohne Vorurteile zu probieren und neu zu entdecken... und vor allem, um Spaß dabei zu haben!.
€35/Person


O K T O B E R   2 0 1 9

Freitag, 04.10.19, 19 Uhr  
Weinprobe  
im Wein Cabinet. Es werden in der Regel vier Weißweine und vier Rotweine verkostet. Zu allen Weinproben im Wein Cabinet wird Wasser, Brot und Wurst/Käse gereicht. Die Proben dauern ca. drei Stunden, es kann aber auch schon mal länger dauern ... Wir wollen an diesen Abenden Spaß haben und mit guten Freunden gute Weine verkosten. Dabei erfahren Sie viel über die Winzer und ihre Weine.
€35/Person


Freitag, 11.10.19, 19 Uhr  
Weinprobe: Die Atlantikküste  
Die Atlantikküste bringt unterschiedliche Klimazonen mit gemäßigten Temperaturen mit sich. Diese Voraussetzungen bürgen für einige der spannendsten Weinarten der Welt. Frankreich, mit dem größten Beispiel Bordeaux, aber auch Spanien mit Rias Baixas und Portugal mit dem Dourotal bieten exzellente Weine von einheimischen Rebsorten wie Cabernet Sauvignon, Merlot, Tannat, Sauvignon Blanc, Albariño, Treixadura und Touriga Nacional. Ein sehr interessanter Abend mit alten Klassikern und neuen Entdeckungen in weiß, rosé und rot!
€40/Person


Freitag, 18.10.19, 19.30 Uhr  
Whisky Tasting  
im Wein Cabinet. An diesem Abend verkosten wir 7 erstklassige Single Malts aus Schottland, die zum Besten gehören, was die Destillerien zu bieten haben. Dabei erfahren Sie sinnlich und sensorisch mehr über Whisky, die Philosophie der jeweiligen Whiskys, ihrer Destillerien und den Menschen dahinter.
Lernen Sie Interessantes über: 
• Methoden der Herstellung
• Reifung und Finishings 
• Die wichtigsten Whiskyarten 
Dazu servieren wir Brot/Wasser zur Geschmacksneutralisierung. Sie erhalten außerdem einige Unterlagen mit wichtigen Begriffserklärungen und Informationen zu den verkosteten Single Malts. 
€59/Person


Samstag,19.10.19, 19 Uhr
Weinseminar 1  
im Wein Cabinet. Hier geht es darum, Verkostungstechnik und Hauptweinstile kennen zu lernen. Wir werden ca. 8 Weine »blind« probieren, die Beispiele für besondere Stile, Regionen oder wichtige Rebsorten sind und lernen, wodurch sie sich unterscheiden. Solche Abende machen immer sehr viel Spaß und sind sehr informativ, auch der ein oder andere Weinkenner kann da noch Überraschungen erleben! Zu allen Weinproben im Wein Cabinet wird Wasser, Brot und Wurst/Käse gereicht.
€40/Person

Freitag, 25.10.19, 19 Uhr
Weinprobe: »Was ist Qualität?«  
im Wein Cabinet. Das ist wohl die spannendste Frage, wenn es um Wein geht... Wie erkennt man Qualität? Wie erzeugt man sie? Boden und Methoden sind wichtig, aber auch Traubenselektion, Reife und eine Reihe von anderen Faktoren. Erkennt man Qualität blind, wenn man sie im Glas hat? Wir sagen ja! Aber etwas Wissen ist von Vorteil. An diesem Abend wollen wir genau dieses Wissen vermitteln und Weine vergleichen. Spaß und Aha-Effekte werden auf jeden Fall dabei sein!
€40/Person

Samstag, 26.10.19, 19 Uhr  
Weinprobe  
im Wein Cabinet. Es werden in der Regel vier Weißweine und vier Rotweine verkostet. Zu allen Weinproben im Wein Cabinet wird Wasser, Brot und Wurst/Käse gereicht. Die Proben dauern ca. drei Stunden, es kann aber auch schon mal länger dauern ... Wir wollen an diesen Abenden Spaß haben und mit guten Freunden gute Weine verkosten. Dabei erfahren Sie viel über die Winzer und ihre Weine.
€35/Person

N O V E M  B E R   2 0 1 9

Freitag, 08.11.19, 19 Uhr
Weinseminar 2  
im Wein Cabinet. Im ersten Teil ging es um Verkostungstechnik und Hauptweinstile. Jetzt werden wir weitere tolle Anbaugebiete kennen lernen und dazu die unterschiedlichen Holzfass-Ausbaumethoden. Außerdem werden die Einflüsse von Boden und Klima erklärt. Wir werden ca. 8 Weine »blind« probieren, die Beispiele für besondere Stile, Regionen, wichtige Rebsorten oder Anbau-/ Ausbaumethoden sind, und lernen, wodurch sie sich unterscheiden. Solche Abende machen immer viel Spaß und sind informativ – auch für den ein oder anderen Weinkenner! Zu allen Weinproben im Wein Cabinet wird Wasser, Brot und Wurst/Käse gereicht.
€40/Person

Samstag,16.11.19, 19 Uhr
Weinseminar 1  
im Wein Cabinet. Hier geht es darum, Verkostungstechnik und Hauptweinstile kennen zu lernen. Wir werden ca. 8 Weine »blind« probieren, die Beispiele für besondere Stile, Regionen oder wichtige Rebsorten sind und lernen, wodurch sie sich unterscheiden. Solche Abende machen immer sehr viel Spaß und sind sehr informativ, auch der ein oder andere Weinkenner kann da noch Überraschungen erleben! Zu allen Weinproben im Wein Cabinet wird Wasser, Brot und Wurst/Käse gereicht.
€40/Person


Samstag, 16.11.19, 19.30 Uhr  
Whisky Tasting  
im Wein Cabinet. An diesem Abend verkosten wir 7 erstklassige Single Malts aus Schottland, die zum Besten gehören, was die Destillerien zu bieten haben. Dabei erfahren Sie sinnlich und sensorisch mehr über Whisky, die Philosophie der jeweiligen Whiskys, ihrer Destillerien und den Menschen dahinter.
Lernen Sie Interessantes über: 
• Methoden der Herstellung
• Reifung und Finishings 
• Die wichtigsten Whiskyarten 
Dazu servieren wir Brot/Wasser zur Geschmacksneutralisierung. Sie erhalten außerdem einige Unterlagen mit wichtigen Begriffserklärungen und Informationen zu den verkosteten Single Malts. 
€59/Person


Samstag, 23.11.19, 19 Uhr  
UNCORKED 2019  
Das Wein Cabinet veranstaltet zum achten Mal die »1. Osnabrücker Publikumsweinmesse«. Von 19 bis 23 Uhr hat das Publikum Gelegenheit in der Lagerhalle Weine und ihre Winzer kennen zu lernen. Die Crème de la Crème der internationalen Winzerszene gibt sich hier die Ehre! 
€30/Person
Karten Anfang September erhältlich!

Freitag, 29.11.19, 19 Uhr  
Weinprobe  
im Wein Cabinet. Es werden in der Regel vier Weißweine und vier Rotweine verkostet. Zu allen Weinproben im Wein Cabinet wird Wasser, Brot und Wurst/Käse gereicht. Die Proben dauern ca. drei Stunden, es kann aber auch schon mal länger dauern ... Wir wollen an diesen Abenden Spaß haben und mit guten Freunden gute Weine verkosten. Dabei erfahren Sie viel über die Winzer und ihre Weine.
€35/Person

Freitag, 29.11.19, 19.30 Uhr  
Whisky Tasting  
im Wein Cabinet. An diesem Abend verkosten wir 7 erstklassige Single Malts aus Schottland, die zum Besten gehören, was die Destillerien zu bieten haben. Dabei erfahren Sie sinnlich und sensorisch mehr über Whisky, die Philosophie der jeweiligen Whiskys, ihrer Destillerien und den Menschen dahinter.
Lernen Sie Interessantes über: 
• Methoden der Herstellung
• Reifung und Finishings 
• Die wichtigsten Whiskyarten 
Dazu servieren wir Brot/Wasser zur Geschmacksneutralisierung. Sie erhalten außerdem einige Unterlagen mit wichtigen Begriffserklärungen und Informationen zu den verkosteten Single Malts. 
€59/Person

Samstag, 30.11.19, 19 Uhr  
Die große Champagner-Probe  
im Wein Cabinet. »Manchmal trinke ich davon, wenn ich allein bin; und wenn ich Gesellschaft habe, dann darf er nicht fehlen. Wenn ich keinen Hunger habe, mache ich mir mit ihm Appetit, und wenn ich hungrig bin, lasse ich ihn mir schmecken. Sonst aber rühre ich ihn nicht an, außer wenn ich Durst habe.« – Madame Lily Bollinger.
Lernen Sie hier nicht nur Klassiker kennen, sondern auch große berühmte Weine, gereifte Jahrgangs-Champagner und einige der Top-Cuvées. Dazu werden feine Amuses-Bouches serviert!
Ausgebucht!
€90/Person

D E Z E M B E R   2 0 1 9

Freitag, 06.12.19, 19.30 Uhr  
Whisky Tasting  
im Wein Cabinet. An diesem Abend verkosten wir 7 erstklassige Single Malts aus Schottland, die zum Besten gehören, was die Destillerien zu bieten haben. Dabei erfahren Sie sinnlich und sensorisch mehr über Whisky, die Philosophie der jeweiligen Whiskys, ihrer Destillerien und den Menschen dahinter.
Lernen Sie Interessantes über: 
• Methoden der Herstellung
• Reifung und Finishings 
• Die wichtigsten Whiskyarten 
Dazu servieren wir Brot/Wasser zur Geschmacksneutralisierung. Sie erhalten außerdem einige Unterlagen mit wichtigen Begriffserklärungen und Informationen zu den verkosteten Single Malts. 
€59/Person

Freitag,06.12.19, 19 Uhr
Weinprobe: Das Piemont, Italien!  
im Wein Cabinet. Natürlich ist Barolo das bekannteste aus der norditalienischen Region, aber es gibt dort viele andere Anbaugebiete und Weine zu entdecken, sowohl Weiß als auch Rot! Gavi und Gavi di Gavi, Arneis, Barbera und Nebbiolo. An diesem Abend wollen wir uns einen Überblick verschaffen und Weine dieser Region genießen!
€40/Person

Samstag, 07.12.19, 19 Uhr
Weinprobe: Spätburgunder/Pinot Noir, Teil 11  
im Wein Cabinet. Die feinste Rebsorte der Welt präsentiert Ihre Vielfalt! Hochwertige Weine aus dem Burgund, Deutschland und mehr erwarten Sie. Achtung: wir verkosten hier nur Rotwein oder fast nur Rotwein!
€40/Person

Samstag, 14.12.19, 19 Uhr
Weinprobe: Nur das Beste!  
im Wein Cabinet. Entdecken Sie die schönsten Weine des Sortiments 2019 und unsere persönlichen Favoriten! Bitte beachten Sie: Eine Reservierung gilt nur, nachdem der Betrag beglichen wurde. Sie erhalten eine Rechnung von uns. Nur bei einer Absage vor dem 01.12.19 wird der Betrag erstattet.
€50/Person


weitere Termine unter:
www.dasweincabinet.de/
pdf/weincabinet_termine.pdf

Zu allen Weinproben im Wein Cabinet wird Wasser, Brot und Wurst/Käse gereicht. Es werden in der Regel vier Weißweine und vier Rotweine verkostet. 

Die Proben und Seminare dauern ca. drei Stunden, es kann aber auch schon mal länger dauern. Wir wollen an diesen Abenden Spass haben und mit guten Freunden gute Weine verkosten. Dabei erfahren Sie trotzdem viel über die Winzer und ihre Weine.


Wenn Sie an keinem der Termine Zeit haben, sprechen Sie uns an. Wir können einen individuellen Probentermin vereinbaren. Preise sind wie folgt:

bis 11 Teilnehmer € 330
für alle weitere Teilnehmer € 30 / Person 

Wenn Sie uns Ihre E-Mail-Adresse mitteilen, nehmen wir Sie in unsere Newsletter-Liste auf – Sie erfahren dann die neuesten Nachrichten als Erste/r. Die Adressen werden nicht weitergegeben und Sie können sich jederzeit ohne Angabe von Gründen wieder austragen lassen.







Nur im Juli: 10% auf diese Sommerweine
Rosé-Zeiten im Wein Cabinet



Rosé Frucht 2018, Weingut Abril, Kaiserstuhl, Baden €8,90

Unserer Meinung nach eine der schönsten Entdeckungen auf der Weinmesse Prowein im März. Ein Spätburgunder Rosé, der alles andere ist als Weißherbst und leicht halbtrocken… Vom Typ eher burgundisch. Saubere und intensive Beerenfrucht ohne Zucker. Unglaublich erfrischend und lecker!

Nerello Mascalese Rosato 2018, Azienda Di Giovanna, Sizilien, Italien €7,50

Anders als in den meisten Jahren – und das ist etwas merkwürdig für die Norddeutschen – war das Jahr 2018 in Sizilien etwas kühl. Anders als sonst hat also dieser Rosé nur 12,5% Alkohol statt 13,5% wie üblich, was uns sehr gefällt! Die Frucht ist prägnant und fein. Die Säure ist sehr erfrischend mit angenehmer mediterraner Würze. Der Abgang ist frisch und etwas herb, was extrem erfrischend ist! Perfekt für die warmen Tagen! 

Le temps des fleurs 2018, Domaine Chiroulet, Gascogne, Frankreich €8,50
Cabernet Franc und Merlot, wie bei einem hochwertigen Rosé aus dem Bordeaux, aber mit einem Hauch Tannat, eine einheimische Rebsorte der Gascogne, die bekannt ist für ihre Intensität. In der Nase besonders angenehmen weich und rein. Rote und dunkle Früchte sowie etwas Weinbergspfirsich. Im Mund cremig, aber nicht schwer. Mit perfekter Balance zwischen Säure und Fruchtfülle. Ein großartigerRosé!

à l´Origine 2018, Clos Bagatelle, Saint Chinian, Languedoc, Frankreich €7,90
Ein Klassiker im Sortiment schon seit Jahren. Eine Cuvée aus Cinsault (für die Frucht und Leichtigkeit), Grenache (für die Textur und die Tiefe) und Carignan (für die Frische und leichte Würze). Perfekt zu Antipasti und mediterranen Salate.

Mariana Rosé 2018, Herdade do Rocim, Alentejo, Portugal €7,90
Der perfekte Schmeichler! Samtig, leicht cremig und rund mit sehr feiner Frucht. Dezente Blütennoten, feine Pfirsich-Anklänge. Ausgewogen und saftig. Ein exzellenter Allrounder! 

und last but not least:



Côtes de Provence Rosé 2018, Domaine Vigneret, Provence, Frankreich, €13,90
Mourvèdre, Grenache und Cinsault von sehr kargen Höhen in der Nähe von Bandol. Die Idyllische Landschaft der Region und die lange Tradition der Rosé-Herstellung zahlen sich aus: Hier findet man die feinsten und schönsten Rosés der Welt. Domaine Vigneret ist keine Ausnahme. Helles Lachsrosé, zarte Frucht gepaart mit einem fülligen Körper. Besonders angenehm und tiefgründig. Sehr gelungen für das jüngste Weingut in der Region!

Wir haben auch ein paar Flaschen vom Jahrgang davor auf Lager. Der Wein ist immer noch im Top-Zustand! Nur €10,00, solange Vorrat reicht! 



Kleines Fest in den Höfen & Kultur-Nacht:

Am 6.7.2019 können Sie einige unserer Weine beim Kleinen Fest in den Höfen probieren und natürlich bei der Kultur-Nacht am 31.8.2019.