Depesche Januar 2018


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Das Wein Cabinet
Depesche Nr. 1 · Januar 2018 

Das Wein Cabinet


TERMINE 2018



J A N U A R   2 0 1 8

Freitag, 12.01.18, 19 Uhr
Weinseminar 1 
Hier geht es darum, Verkostungstechnik und Hauptweinstile kennen zu lernen. Wir werden 8 Weine »blind« probieren, die Beispiele für besondere Stile, Regionen oder wichtige Rebsorten sind und lernen, wodurch sie sich unterscheiden. Solche Abende machen immer sehr viel Spaß und sind sehr informativ, auch der ein oder andere Weinkenner kann da noch Überraschungen erleben!
€40/Person
Ausgebucht

Freitag, 19.01.18, 19 Uhr
Weinprobe  
im Wein Cabinet. Es werden in der Regel vier Weißweine und vier Rotweine verkostet. Zu allen Weinproben im Wein Cabinet wird Wasser, Brot und Wurst/Käse gereicht.
Die Proben dauern ca. drei Stunden, es kann aber auch schon mal länger dauern ... Wir wollen an diesen Abenden Spaß haben und mit guten Freunden gute Weine verkosten. Dabei erfahren Sie viel über die Winzer und ihre Weine.
€30/Person
Ausgebucht

Freitag, 19.01.18, 19.30 Uhr
Whisky-Tasting
im Wein Cabinet. An diesem Abend verkosten wir 7 erstklassige Single Malts aus Schottland, die zum Besten gehören, was die Destillerien zu bieten haben. Dabei erfahren Sie sinnlich und sensorisch mehr über Whisky und können das flüssige Gold noch bewusster genießen und beurteilen.
Lernen Sie Interessantes über: 
• Abfüllungen mit Alterangabe gegen NAS-Abfüllungen, also Abfüllungen ohne Altersangabe: sog. No Age Statements
• Methoden der Herstellung
• Reifung und die verschiedenen Finishings 
• Die wichtigsten Whiskyarten (vom Malt zum Rye) 
• Whiskystile 
Geschichte(n) und Philosophie der jeweiligen Whiskys, ihrer Destillerien und den Menschen dahinter. Dazu servieren wir Brot sowie Wasser zur Geschmacksneutralisierung. Sie erhalten außerdem umfangreiche Tasting-Unterlagen mit wichtigen Begriffserklärungen und Informationen zu den verkosteten Single Malts.  
€59/Person
Ausgebucht

Freitag, 20.01.18, 19 Uhr
Weinprobe  
Die Weine der Rhône:
Das Weingut Le Plan-Vermeersch
Diese Weine gehören zu den schönsten Entdeckungen, die wir im Wein Cabinet jemals gemacht haben. Der sehr engagierte belgische Ex-Ralleyfahrer Dirk Vermeersch übernahm das Weingut im Jahr 2000 und machte daraus eines der Besten in der Region! Die Rebsorten Grenache und Syrah sind hier die wichtigsten, aber sein Viognier (weiß) ist ein Gedicht! Achtung: es werden an dem Abend fast ausschließlich Rotweine probiert.
€40/Person
Ausgebucht


Samstag, 27.01.18, 19 Uhr
Weinseminar 2  
Im ersten Teil ging es um Verkostungstechnik und Hauptweinstile. Jetzt werden wir weitere tolle Anbaugebiete kennen lernen und dazu die unterschiedlichen Holzfass-Ausbaumethoden. Außerdem werden die Einflüsse von Boden und Klima erklärt. Wir werden ungefähr 9 Weine »blind« probieren, die Beispiele für besondere Stile, Regionen, wichtige Rebsorten oder Anbau-/ Ausbaumethoden sind, und lernen, wodurch sie sich unterscheiden. Solche Abende machen immer viel Spaß und sind informativ – auch für den ein oder anderen Weinkenner!
€40/Person

F E B R U A R   2 0 1 8

Freitag, 09.02.18, 19 Uhr
Pinot Noir und Spätburgunder Teil 8
Die feinste Rebsorte der Welt präsentiert Ihre Vielfalt! Hochwertige Weine aus dem Burgund, Deutschland und mehr erwarten Sie.
€40/Person

Samstag, 10.02.18, 19 Uhr
Weinseminar 1 
Hier geht es darum, Verkostungstechnik und Hauptweinstile kennen zu lernen. Wir werden 8 Weine »blind« probieren, die Beispiele für besondere Stile, Regionen oder wichtige Rebsorten sind und lernen, wodurch sie sich unterscheiden. Solche Abende machen immer sehr viel Spaß und sind sehr informativ, auch der ein oder andere Weinkenner kann da noch Überraschungen erleben!
€40/Person
Ausgebucht

Samstag, 10.02.18, 19.30 Uhr Whisky-Tasting
im Wein Cabinet. An diesem Abend verkosten wir 7 erstklassige Single Malts aus Schottland, die zum Besten gehören, was die Destillerien zu bieten haben. Dabei erfahren Sie sinnlich und sensorisch mehr über Whisky und können das flüssige Gold noch bewusster genießen und beurteilen.
Lernen Sie Interessantes über: 
• Abfüllungen mit Alterangabe gegen NAS-Abfüllungen, also Abfüllungen ohne Altersangabe: sog. No Age Statements
• Methoden der Herstellung
• Reifung und die verschiedenen Finishings 
• Die wichtigsten Whiskyarten (vom Malt zum Rye) 
• Whiskystile 
Geschichte(n) und Philosophie der jeweiligen Whiskys, ihrer Destillerien und den Menschen dahinter. Dazu servieren wir Brot sowie Wasser zur Geschmacksneutralisierung. Sie erhalten außerdem umfangreiche Tasting-Unterlagen mit wichtigen Begriffserklärungen und Informationen zu den verkosteten Single Malts.  
€59/Person
Ausgebucht

Freitag, 16.02.18, 19 Uhr
Weinprobe  
im Wein Cabinet. Es werden in der Regel vier Weißweine und vier Rotweine verkostet. Zu allen Weinproben im Wein Cabinet wird Wasser, Brot und Wurst/Käse gereicht. Die Proben dauern ca. drei Stunden, es kann aber auch schon mal länger dauern ... Wir wollen an diesen Abenden Spaß haben und mit guten Freunden gute Weine verkosten. Dabei erfahren Sie viel über die Winzer und ihre Weine. 
€30/Person
Ausgebucht

Samstag, 17.02.18, 19 Uhr
Weinprobe: die großen Rotweine Italiens 
im Wein Cabinet. Weine aus den namhaften Gebieten Barolo, Montalcino, Chianti Classico und Bolgheri zu probieren ist immer etwas Besonderes! Wir probieren an diesem Abend Weine von jungen dynamischen Weingütern sowie den einen oder anderen großen Klassiker!
€70/Person

Freitag, 23.02.18, 19 Uhr
Weinseminar 1 
Hier geht es darum, Verkostungstechnik und Hauptweinstile kennen zu lernen. Wir werden 8 Weine »blind« probieren, die Beispiele für besondere Stile, Regionen oder wichtige Rebsorten sind und lernen, wodurch sie sich unterscheiden. Solche Abende machen immer sehr viel Spaß und sind sehr informativ, auch der ein oder andere Weinkenner kann da noch Überraschungen erleben!
€40/Person
Ausgebucht

Samstag, 24.02.18, 19 Uhr
Weinprobe  
im Wein Cabinet. Es werden in der Regel vier Weißweine und vier Rotweine verkostet. Zu allen Weinproben im Wein Cabinet wird Wasser, Brot und Wurst/Käse gereicht. Die Proben dauern ca. drei Stunden, es kann aber auch schon mal länger dauern ... Wir wollen an diesen Abenden Spaß haben und mit guten Freunden gute Weine verkosten. Dabei erfahren Sie viel über die Winzer und ihre Weine. 
€30/Person
Ausgebucht

M Ä R Z   2 0 1 8

Freitag, 02.03.18, 19 Uhr
Weinprobe Portugal
Portugal ist im Moment eins der interessantesten Weinländer überhaupt! In den letzten 20 Jahren wurde viel im Weinbau investiert und umgekrempelt. Die Qualität der Weine ist so hoch wie noch nie und das bei Weinen die voll auf regionale Rebsorten setzen! Das Ergebnis ist eine der spannendsten Weinszenen Europas! Wir probieren an diesem Abend Weiß-, Rosé- und Rotweine... und natürlich etwas Portwein! 
€40/Person
Ausgebucht

Freitag, 02.03.18, 19.30 Uhr Whisky-Tasting
im Wein Cabinet. An diesem Abend verkosten wir 7 erstklassige Single Malts aus Schottland, die zum Besten gehören, was die Destillerien zu bieten haben. Dabei erfahren Sie sinnlich und sensorisch mehr über Whisky und können das flüssige Gold noch bewusster genießen und beurteilen.
Lernen Sie Interessantes über: 
• Abfüllungen mit Alterangabe gegen NAS-Abfüllungen, also Abfüllungen ohne Altersangabe: sog. No Age Statements
• Methoden der Herstellung
• Reifung und die verschiedenen Finishings 
• Die wichtigsten Whiskyarten (vom Malt zum Rye) 
• Whiskystile 
Geschichte(n) und Philosophie der jeweiligen Whiskys, ihrer Destillerien und den Menschen dahinter. Dazu servieren wir Brot sowie Wasser zur Geschmacksneutralisierung. Sie erhalten außerdem umfangreiche Tasting-Unterlagen mit wichtigen Begriffserklärungen und Informationen zu den verkosteten Single Malts.  
€59/Person
Samstag, 03.03.18, 19 Uhr
Weinprobe  
im Wein Cabinet. Es werden in der Regel vier Weißweine und vier Rotweine verkostet. Zu allen Weinproben im Wein Cabinet wird Wasser, Brot und Wurst/Käse gereicht. Die Proben dauern ca. drei Stunden, es kann aber auch schon mal länger dauern ... Wir wollen an diesen Abenden Spaß haben und mit guten Freunden gute Weine verkosten. Dabei erfahren Sie viel über die Winzer und ihre Weine. 
€30/Person
Ausgebucht

Freitag, 16.03.18, 19 Uhr
Weinseminar 1 
Hier geht es darum, Verkostungstechnik und Hauptweinstile kennen zu lernen. Wir werden 8 Weine »blind« probieren, die Beispiele für besondere Stile, Regionen oder wichtige Rebsorten sind und lernen, wodurch sie sich unterscheiden. Solche Abende machen immer sehr viel Spaß und sind sehr informativ, auch der ein oder andere Weinkenner kann da noch Überraschungen erleben!
€40/Person

Freitag, 23.03.18, 19 Uhr
Weinprobe  
im Wein Cabinet. Es werden in der Regel vier Weißweine und vier Rotweine verkostet. Zu allen Weinproben im Wein Cabinet wird Wasser, Brot und Wurst/Käse gereicht. Die Proben dauern ca. drei Stunden, es kann aber auch schon mal länger dauern ... Wir wollen an diesen Abenden Spaß haben und mit guten Freunden gute Weine verkosten. Dabei erfahren Sie viel über die Winzer und ihre Weine. 
€30/Person
Ausgebucht

A P R I L   2 0 1 8

Freitag, 06.04.18, 19 Uhr
Weinprobe Weißweine des Südens
Deutschland ist berühmt für seine Weißweine – aber was gibt es bei den Nachbarn? Vor allem, wenn sie an die Mittelmeerküste und Südeuropa denken, stellen sich die Weinfreunde in Deutschland eher Rotweine vor... Dort findet man aber auch erstklassige Weißweine aus den unterschiedlichsten Rebsorten! Wir gehen auf Entdeckungstour!
€40/Person

Freitag, 06.04.18, 19.30 Uhr Whisky-Tasting
im Wein Cabinet. An diesem Abend verkosten wir 7 erstklassige Single Malts aus Schottland, die zum Besten gehören, was die Destillerien zu bieten haben. Dabei erfahren Sie sinnlich und sensorisch mehr über Whisky und können das flüssige Gold noch bewusster genießen und beurteilen.
Lernen Sie Interessantes über: 
• Abfüllungen mit Alterangabe gegen NAS-Abfüllungen, also Abfüllungen ohne Altersangabe: sog. No Age Statements
• Methoden der Herstellung
• Reifung und die verschiedenen Finishings 
• Die wichtigsten Whiskyarten (vom Malt zum Rye) 
• Whiskystile 
Geschichte(n) und Philosophie der jeweiligen Whiskys, ihrer Destillerien und den Menschen dahinter. Dazu servieren wir Brot sowie Wasser zur Geschmacksneutralisierung. Sie erhalten außerdem umfangreiche Tasting-Unterlagen mit wichtigen Begriffserklärungen und Informationen zu den verkosteten Single Malts.  
€59/Person
Samstag, 07.04.18, 19 Uhr
Weinseminar 1 
Hier geht es darum, Verkostungstechnik und Hauptweinstile kennen zu lernen. Wir werden 8 Weine »blind« probieren, die Beispiele für besondere Stile, Regionen oder wichtige Rebsorten sind und lernen, wodurch sie sich unterscheiden. Solche Abende machen immer sehr viel Spaß und sind sehr informativ, auch der ein oder andere Weinkenner kann da noch Überraschungen erleben!
€40/Person

Samstag, 14.04.18, 19 Uhr
Weinprobe  
im Wein Cabinet. Es werden in der Regel vier Weißweine und vier Rotweine verkostet. Zu allen Weinproben im Wein Cabinet wird Wasser, Brot und Wurst/Käse gereicht. Die Proben dauern ca. drei Stunden, es kann aber auch schon mal länger dauern ... Wir wollen an diesen Abenden Spaß haben und mit guten Freunden gute Weine verkosten. Dabei erfahren Sie viel über die Winzer und ihre Weine. 
€30/Person
Ausgebucht

Freitag, 20.04.18, 19 Uhr
Weinseminar 1 
Hier geht es darum, Verkostungstechnik und Hauptweinstile kennen zu lernen. Wir werden 8 Weine »blind« probieren, die Beispiele für besondere Stile, Regionen oder wichtige Rebsorten sind und lernen, wodurch sie sich unterscheiden. Solche Abende machen immer sehr viel Spaß und sind sehr informativ, auch der ein oder andere Weinkenner kann da noch Überraschungen erleben!
€40/Person

Samstag, 21.04.18, 19 Uhr
Weinprobe
Schaumweine aus aller Welt
Ist Champagner der einzige hochwertige Schaumwein der Welt?! Sind die Unterschiede zwischen dem deutschen Sekt und Champagner so groß? Und was gibt es sonst? Sind Prosecco und Cava immer billig? Und wie wird Schaumwein eigentlich gemacht? Wir beantworten diese Fragen und probieren einige sehr spannende Sekte! Weiß und Rosé sind am Start!
€40/Person

M A I   2 0 1 8

Freitag, 04.05.18, 19 Uhr
Weinprobe  
im Wein Cabinet. Es werden in der Regel vier Weißweine und vier Rotweine verkostet. Zu allen Weinproben im Wein Cabinet wird Wasser, Brot und Wurst/Käse gereicht. Die Proben dauern ca. drei Stunden, es kann aber auch schon mal länger dauern ... Wir wollen an diesen Abenden Spaß haben und mit guten Freunden gute Weine verkosten. Dabei erfahren Sie viel über die Winzer und ihre Weine. 
€30/Person

Freitag, 18.05.18, 19 Uhr
Weinseminar 1 
Hier geht es darum, Verkostungstechnik und Hauptweinstile kennen zu lernen. Wir werden 8 Weine »blind« probieren, die Beispiele für besondere Stile, Regionen oder wichtige Rebsorten sind und lernen, wodurch sie sich unterscheiden. Solche Abende machen immer sehr viel Spaß und sind sehr informativ, auch der ein oder andere Weinkenner kann da noch Überraschungen erleben!
€40/Person

Samstag, 19.05.18, 19.30 Uhr
Whisky-Tasting
im Wein Cabinet. An diesem Abend verkosten wir 7 erstklassige Single Malts aus Schottland, die zum Besten gehören, was die Destillerien zu bieten haben. Dabei erfahren Sie sinnlich und sensorisch mehr über Whisky und können das flüssige Gold noch bewusster genießen und beurteilen.
Lernen Sie Interessantes über: 
• Abfüllungen mit Alterangabe gegen NAS-Abfüllungen, also Abfüllungen ohne Altersangabe: sog. No Age Statements
• Methoden der Herstellung
• Reifung und die verschiedenen Finishings 
• Die wichtigsten Whiskyarten (vom Malt zum Rye) 
• Whiskystile 
Geschichte(n) und Philosophie der jeweiligen Whiskys, ihrer Destillerien und den Menschen dahinter. Dazu servieren wir Brot sowie Wasser zur Geschmacksneutralisierung. Sie erhalten außerdem umfangreiche Tasting-Unterlagen mit wichtigen Begriffserklärungen und Informationen zu den verkosteten Single Malts.  
€59/Person

Freitag, 26.05.18, 19 Uhr
Weinprobe Frische Sommerweine  
Von den Klassikern wie Riesling und Sauvignon Blanc bis zu exotischeren Produkten: Vernaccia di San Gimignano, Rias Baixas, Rueda ... An diesem Abend ist für jeden etwas besonderes dabei!
€40/Person

J U N I   2 0 1 8

Freitag, 01.06.18, 19 Uhr
Weinprobe Riesling! Vom Klang der Schiefer!  
Keine Rebsorte schafft es so klar ihr eigenes Profil zu behalten und dabei zu zeigen, auf welchem Terroir sie gewachsen ist. Wir präsentieren hier zum größten Teil neue Weine im Sortiment, die exzellente Beispiele sind für diese Beziehung: Riesling + Schiefer!
€40/Person

Samstag, 02.06.18, 19 Uhr
Weinprobe  
im Wein Cabinet. Es werden in der Regel vier Weißweine und vier Rotweine verkostet. Zu allen Weinproben im Wein Cabinet wird Wasser, Brot und Wurst/Käse gereicht. Die Proben dauern ca. drei Stunden, es kann aber auch schon mal länger dauern ... Wir wollen an diesen Abenden Spaß haben und mit guten Freunden gute Weine verkosten. Dabei erfahren Sie viel über die Winzer und ihre Weine. 
€30/Person

Samstag, 09.06.18, 19 Uhr
Weinprobe Rosé und Blanc de Noirs  
Vom leichten Terrassenrosé bis zum hochwertigen Champagner ist alles dabei... Weiß- und Roséweine aus roten Trauben sind im Trend. Wir verkosten an dem Abend einige Klassiker und »Trendweine«.
€40/Person

Samstag, 16.06.18, 19 Uhr
Weinprobe  
im Wein Cabinet. Es werden in der Regel vier Weißweine und vier Rotweine verkostet. Zu allen Weinproben im Wein Cabinet wird Wasser, Brot und Wurst/Käse gereicht. Die Proben dauern ca. drei Stunden, es kann aber auch schon mal länger dauern ... Wir wollen an diesen Abenden Spaß haben und mit guten Freunden gute Weine verkosten. Dabei erfahren Sie viel über die Winzer und ihre Weine. 
€30/Person

Freitag, 23.06.18, 19.30 Uhr
Whisky-Tasting
im Wein Cabinet. An diesem Abend verkosten wir 7 erstklassige Single Malts aus Schottland, die zum Besten gehören, was die Destillerien zu bieten haben. Dabei erfahren Sie sinnlich und sensorisch mehr über Whisky und können das flüssige Gold noch bewusster genießen und beurteilen.
Lernen Sie Interessantes über: 
• Abfüllungen mit Alterangabe gegen NAS-Abfüllungen, also Abfüllungen ohne Altersangabe: sog. No Age Statements
• Methoden der Herstellung
• Reifung und die verschiedenen Finishings 
• Die wichtigsten Whiskyarten (vom Malt zum Rye) 
• Whiskystile 
Geschichte(n) und Philosophie der jeweiligen Whiskys, ihrer Destillerien und den Menschen dahinter. Dazu servieren wir Brot sowie Wasser zur Geschmacksneutralisierung. Sie erhalten außerdem umfangreiche Tasting-Unterlagen mit wichtigen Begriffserklärungen und Informationen zu den verkosteten Single Malts.
  
€59/Person


weitere Termine unter:
www.dasweincabinet.de/
pdf/weincabinet_termine.pdf

Zu allen Weinproben im Wein Cabinet wird Wasser, Brot und Wurst/Käse gereicht. Es werden in der Regel vier Weißweine und vier Rotweine verkostet. Die Proben und Seminare dauern ca. drei Stunden, es kann aber auch schon mal länger dauern. Wir wollen an diesen Abenden Spass haben und mit guten Freunden gute Weine verkosten. Dabei erfahren Sie trotzdem viel über die Winzer und ihre Weine.

Wenn Sie an keinem der Termine Zeit haben, sprechen Sie uns an. Wir können einen individuellen Probentermin vereinbaren. Preise sind wie folgt:

bis 11 Teilnehmer € 330
für alle weitere Teilnehmer € 30 / Person 

Wenn Sie uns Ihre E-Mail-Adresse mitteilen, nehmen wir Sie in unsere Newsletter-Liste auf – Sie erfahren dann die neuesten Nachrichten als Erste/r. Die Adressen werden nicht weitergegeben und Sie können sich jederzeit ohne Angabe von Gründen wieder austragen lassen.







Unser Neujahrsangebot:
Die Sonne des Südens tanken!


Wir bieten Ihnen ein wunderbares Paket an mit Wein und Olivenöl aus Italien für nur €65,00 statt €80,40!
 
2 Flaschen Vernaccia di San Gimignano 2015
Tenuta le Calcinaie, Toskana, Italien, je €11,90  

(Platz 84 im Top 100 2017 des Wine Spectator, der erste Vernaccia aller Zeiten im Top 100!) Handgelese und perfekt selektiert. Aromen von Apfel, Mandeln und sehr feine Mineralität. Ein echter gaumenschmeichler zu Antipasti und feine Pasta gerichte!

1 Flasche 0,5l Olivenöl, Tenuta le Calcinaie, Toskana, Italien,
je €16,90
Sehr weich, mild und samtig. Sorten: Frantoio, 80%, Leccino, 15%, Pendolino, 5%)

2 Flaschen Viognier 2015
Azienda di Giovanna, Sizilien, Italien, je €12,90 

Die französische Rebsorte Viognier stammt ursprünglich von der Rhône, wächst aber perfekt in Sizilien. Sie ist sehr aromatisch mit Noten von Pfirsich, Mango und PfeΩer, vollmundig und kräftig im Geschmack. Ein exzellentes Beispiel für einen mediterranen Weißwein der sich wunderbar solo trinken lässt!

1 Flasche 0,5l Olivenöl, Azienda di Giovanna, Sizilien, Italien,
je €13,90
Grasig/würzig und frisch. Sorten: 50% Biancolilla, 50% Nocellara del Belice

Alle Produkte sind bio zertifiziert!




Restpostentage

Vom 16.01. bis zum 20.01.2018 sind – innerhalb unserer Öffnungszeiten – Restpostentage im Wein Cabinet.
Eine Liste mit unseren stark reduzierten Weinen kann per E-Mail bei uns angefordert werden: mail@dasweincabinet.de

Wir nehmen auch Reservierungen an!