Wein Cabinet Depesche August 2017


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Das Wein Cabinet
Depesche Nr. 6 · August 2017 

Das Wein Cabinet

TERMINE 2017



A U G U S T   2 0 1 7 

Freitag, 11.08.17, 19 Uhr Weinprobe
im Wein Cabinet. 
Es werden in der Regel vier Weißweine und vier Rotweine verkostet. Zu allen Weinproben im Wein Cabinet wird Wasser, Brot und Wurst/Käse gereicht. Die Proben dauern ca. drei Stunden, es kann aber auch schon mal länger dauern ... Wir wollen an diesen Abenden Spaß haben und mit guten Freunden gute Weine verkosten. Dabei erfahren Sie viel über die Winzer und ihre Weine.
€30/Person
Ausgebucht

Samstag, 26.08.17, ab 18 Uhr
Kulturnacht 2017
im Wein Cabinet und im Steinwerkshof: Kunst, Kultur und feine Weine! Genießen Sie Live-Musik, interessante Skulpturen, leckere kulinarische Köstlichkeiten und eine besondere Auswahl unserer besten Weine aus allen bekannten Weinanbaugebieten. Wir freuen uns auf Sie!
Eintritt frei

S E P T E M B E R   2 0 1 7

Freitag, 01.09.17, 19 Uhr Weinseminar 1 
Hier geht es darum, Verkostungstechnik und Hauptweinstile kennen zu lernen. Wir werden 8 Weine »blind« probieren, die Beispiele für besondere Stile, Regionen oder wichtige Rebsorten sind und lernen wodurch sie sich unterscheiden. Solche Abende machen immer sehr viel Spaß und sind sehr informativ, auch der ein oder andere Weinkenner kann da noch Überraschungen erleben! 
€40/Person
Ausgebucht

Samstag, 02.09.17, 19 Uhr Weinprobe
im Wein Cabinet. Es werden in der Regel vier Weißweine und vier Rotweine verkostet. Zu allen Weinproben im Wein Cabinet wird Wasser, Brot und Wurst/Käse gereicht. Die Proben dauern ca. drei Stunden, es kann aber auch schon mal länger dauern ... Wir wollen an diesen Abenden Spaß haben und mit guten Freunden gute Weine verkosten. Dabei erfahren Sie viel über die Winzer und ihre Weine.
€30/Person
Ausgebucht

Samstag, 02.09.17, 19.30 Uhr 
Whisky-Tasting
im Wein Cabinet. An diesem Abend verkosten wir 7 erstklassige Single Malts aus Schottland, die zum Besten gehören, was die Destillerien zu bieten haben. Dabei erfahren Sie sinnlich und sensorisch mehr über Whisky und können das flüssige Gold noch bewusster genießen und beurteilen.
Lernen Sie Interessantes über: 
• Abfüllungen mit Alterangabe gegen NAS-Abfüllungen, also Abfüllungen ohne Altersangabe: sog. No Age Statements
• Methoden der Herstellung
• Reifung und die verschiedenen Finishings 
• Die wichtigsten Whiskyarten (vom Malt zum Rye) 
• Whiskystile 
Geschichte(n) und Philosophie der jeweiligen Whiskys, ihrer Destillerien und den Menschen dahinter. Dazu servieren wir Brot sowie Wasser zur Geschmacksneutralisierung. Sie erhalten außerdem umfangreiche Tasting-Unterlagen mit wichtigen Begriffserklärungen und Informationen zu den verkosteten Single Malts.  
€59/Person

Freitag, 08.09.17, 19 Uhr 
Pinot Noir und Spätburgunder
Die feinste Rebsorte der Welt präsentiert Ihre Vielfalt. Hochwertige Weine aus dem Burgund, Deutschland und mehr erwarten Sie.
€40/Person

Samstag, 09.09.17, 19 Uhr 
Weinprobe: 2 Händler, 2 Winzer
Wein verbindet. Aus gemeinsamen Proben und intensiven Gesprächen ist eine Freundschaft entstanden. Sven Oetzel (Sommelier im Friedrich, davor im La Vie) und Jean-François Pelletier (Das Wein Cabinet) präsentieren an diesem Abend hochwertige Weine der Mosel und Ihnen die unterschiedlichen Lagen der Terassenmosel näherbringen. Wir präsentieren die Weine vom Weingut Knebel und Heymann-Löwenstein aus Winningen. Wir vergleichen Weine aus gleichen Lagen und reichen ein paar kleine Häppchen in Form von Tapas. Lassen Sie sich von der Vielfältigkeit der Region begeistern.

Achtung: Die Weinprobe findet im Fritz (gegenüber vom Restaurant Friedrich, Lotter Straße 99) statt. Eine Reservierung gilt nur, nachdem der Betrag beglichen wurde. Sie erhalten einen Gutschein von uns. Nur bei einer Absage vor dem 26.08. wird der Betrag erstattet.
€89/Person

Samstag, 16.09.17, 19 Uhr Weinseminar 1 
Hier geht es darum, Verkostungstechnik und Hauptweinstile kennen zu lernen. Wir werden 8 Weine »blind« probieren, die Beispiele für besondere Stile, Regionen oder wichtige Rebsorten sind und lernen wodurch sie sich unterscheiden. Solche Abende machen immer sehr viel Spaß und sind sehr informativ, auch der ein oder andere Weinkenner kann da noch Überraschungen erleben! 
€40/Person

Freitag, 29.09.17, 19 Uhr Weinprobe
im Wein Cabinet. Es werden in der Regel vier Weißweine und vier Rotweine verkostet. Zu allen Weinproben im Wein Cabinet wird Wasser, Brot und Wurst/Käse gereicht. Die Proben dauern ca. drei Stunden, es kann aber auch schon mal länger dauern ... Wir wollen an diesen Abenden Spaß haben und mit guten Freunden gute Weine verkosten. Dabei erfahren Sie viel über die Winzer und ihre Weine.
€30/Person 
Ausgebucht

Samstag, 30.09.17, 19.30 Uhr 
Whisky-Tasting
im Wein Cabinet. An diesem Abend verkosten wir 7 erstklassige Single Malts aus Schottland, die zum Besten gehören, was die Destillerien zu bieten haben. Dabei erfahren Sie sinnlich und sensorisch mehr über Whisky und können das flüssige Gold noch bewusster genießen und beurteilen.
Lernen Sie Interessantes über: 
• Abfüllungen mit Alterangabe gegen NAS-Abfüllungen, also Abfüllungen ohne Altersangabe: sog. No Age Statements
• Methoden der Herstellung
• Reifung und die verschiedenen Finishings 
• Die wichtigsten Whiskyarten (vom Malt zum Rye) 
• Whiskystile 
Geschichte(n) und Philosophie der jeweiligen Whiskys, ihrer Destillerien und den Menschen dahinter. Dazu servieren wir Brot sowie Wasser zur Geschmacksneutralisierung. Sie erhalten außerdem umfangreiche Tasting-Unterlagen mit wichtigen Begriffserklärungen und Informationen zu den verkosteten Single Malts.  
€59/Person
Ausgebucht

O K T O B E R   2 0 1 7

Freitag, 13.10.17, 19 Uhr Weinprobe »Junge und gereifte Weine« 
im Wein Cabinet. 4 Weine aus dem aktuellen Jahrgang im Vergleich mit einem älteren Jahrgang. Welche Weine kann man reifen lassen? Welche nicht? Weiß- und Rotweine.
€40/Person

Samstag, 14.10.17, 19 Uhr Weinprobe »Sofaweine« 
im Wein Cabinet. Diese Probe ist mittlerweile ein Klassiker des Wein Cabinets: runde, saftige, fruchtige Weine, die man »einfach so« genießen kann. Vom einfachen Nach- der-Arbeit-Wein, bis zum Erlebnis-Wein!
€40/Person
Ausgebucht

Freitag, 20.10.17, 19 Uhr Weinseminar 1 
Hier geht es darum, Verkostungstechnik und Hauptweinstile kennen zu lernen. Wir werden 8 Weine »blind« probieren, die Beispiele für besondere Stile, Regionen oder wichtige Rebsorten sind und lernen wodurch sie sich unterscheiden. Solche Abende machen immer sehr viel Spaß und sind sehr informativ, auch der ein oder andere Weinkenner kann da noch Überraschungen erleben! 
€40/Person
Ausgebucht


Samstag, 21.10.17, 19 Uhr Weinprobe »Klassische Weissweine« 
im Wein Cabinet. Entdecken Sie die Welt der großen Klassiker: Champagner, Sancerre, Weißer Bordeaux, Riesling von der Mosel, vom Rhein und aus dem Elsaß, Chardonnay aus dem Burgund... Eine Welt voller Finesse und Eleganz!
€40/Person

Samstag, 21.10.17, 19 Uhr Whisky Raritäten-Tasting  
im Wein Cabinet. 
Es gibt sie nicht mehr. Oder zumindest kaum noch. Und wenn Sie doch noch einen gefunden haben, dann nur zu abenteuerlichen Preisen. Ob sich der Kauf eines solchen Whiskys gelohnt hätte, das können Sie am 21. Oktober 2017 im Wein Cabinet herausfinden. 
An diesem Abend werden wir 7 Whiskys verkosten, von denen 4 definitiv nicht mehr im regulären Handel zu kaufen sind. Wir präsentieren Ihnen zu jedem der Raritäten geeignete (und günstigere) Alternativen.

Das Line-up an diesem Abend:
1./2. Bruichladdich: The Laddie Ten vs. The Laddie Ten Second Edition
3./4. Sherrymasters: GlenDronach Revival 15 yo vs. The Macallan Sienna 5./6. Islay on my mind: Ardbeg Perpetuum vs Ardbeg Uigeadail
7. One for the dessert ...
€90/Person

Bitte beachten Sie: Eine Reservierung gilt nur, nachdem der Betrag beglichen wurde. Sie erhalten einen Gutschein von uns. Nur bei einer Absage vor dem 09.10.17 wird der Betrag erstattet.


Freitag, 27.10.17, 19 Uhr Weinprobe
im Wein Cabinet. Es werden in der Regel vier Weißweine und vier Rotweine verkostet. Zu allen Weinproben im Wein Cabinet wird Wasser, Brot und Wurst/Käse gereicht. Die Proben dauern ca. drei Stunden, es kann aber auch schon mal länger dauern ... Wir wollen an diesen Abenden Spaß haben und mit guten Freunden gute Weine verkosten. Dabei erfahren Sie viel über die Winzer und ihre Weine.
€30/Person

N O V E M B E R   2 0 1 7

Freitag, 03.11.17, 19 Uhr Weinseminar 2 
im Wein Cabinet. Im ersten Teil ging es um Verkostungstechnik und Hauptweinstile. Jetzt werden wir weitere tolle Anbaugebiete kennen lernen und dazu die unterschiedlichen Holzfass-Ausbaumethoden. Außerdem werden die Einflüsse von Boden und Klima erklärt. Wir werden ungefähr 9 Weine »blind« probieren, die Beispiele für besondere Stile, Regionen, wichtige Rebsorten oder Anbau-/ Ausbaumethoden sind, und lernen, wodurch sie sich unterscheiden. Solche Abende machen immer viel Spaß und sind informativ – auch für den ein oder anderen Weinkenner
€40/Person

Samstag, 04.11.17, 19 Uhr Weinprobe »Klassische Rotweine« 
im Wein Cabinet. Entdecken Sie die Welt der großen Klassiker: Bordeaux, Pinot Noir aus dem Burgund, deutsche Burgunder, toskanische Sangiovese und spanische Tempranillo... Eine Welt voller Finesse und Eleganz!
€40/Person

Samstag, 11.11.17, 19.30 Uhr 
Whisky-Tasting
im Wein Cabinet. An diesem Abend verkosten wir 7 erstklassige Single Malts aus Schottland, die zum Besten gehören, was die Destillerien zu bieten haben. Dabei erfahren Sie sinnlich und sensorisch mehr über Whisky und können das flüssige Gold noch bewusster genießen und beurteilen.
Lernen Sie Interessantes über: 
• Abfüllungen mit Alterangabe gegen NAS-Abfüllungen, also Abfüllungen ohne Altersangabe: sog. No Age Statements
• Methoden der Herstellung
• Reifung und die verschiedenen Finishings 
• Die wichtigsten Whiskyarten (vom Malt zum Rye) 
• Whiskystile 
Geschichte(n) und Philosophie der jeweiligen Whiskys, ihrer Destillerien und den Menschen dahinter. Dazu servieren wir Brot sowie Wasser zur Geschmacksneutralisierung. Sie erhalten außerdem umfangreiche Tasting-Unterlagen mit wichtigen Begriffserklärungen und Informationen zu den verkosteten Single Malts.  
€59/Person

Samstag, 18.11.17, 19 Uhr Weinprobe
im Wein Cabinet. Es werden in der Regel vier Weißweine und vier Rotweine verkostet. Zu allen Weinproben im Wein Cabinet wird Wasser, Brot und Wurst/Käse gereicht. Die Proben dauern ca. drei Stunden, es kann aber auch schon mal länger dauern ... Wir wollen an diesen Abenden Spaß haben und mit guten Freunden gute Weine verkosten. Dabei erfahren Sie viel über die Winzer und ihre Weine.
€30/Person

Samstag, 25.11.17, 19-23 Uhr Uncorked 2017
Die erste Osnabrücker Publikumsweinmesse
6. Jahrgang
Das Wein Cabinet veranstaltet zum fünften Mal die »1. Osnabrücker Publikumsweinmesse«. Von 19 bis 23 Uhr hat das Publikum Gelegenheit Weine und ihre Winzer kennen zu lernen. Die Crème de la Crème der internationalen Winzerszene gibt sich in der Lagerhalle die Ehre!
Karten gibt es ab dem 15.08.17
€30/Person

D E Z E M B E R   2 0 1 7

Samstag, 02.12.17, 19 Uhr Große Champagnerprobe 
im Wein Cabinet. »Manchmal trinke ich davon, wenn ich allein bin; und wenn ich Gesellschaft habe, dann darf er nicht fehlen. Wenn ich keinen Hunger habe, mache ich mir mit ihm Appetit, und wenn ich hungrig bin, lasse ich ihn mir schmecken. Sonst aber rühre ich ihn nicht an, außer wenn ich Durst habe.« – Madame Lily Bollinger. Lernen Sie hier nicht nur Klassiker kennen, sondern auch große berühmte Weine, gereifte Jahrgangs-Champagner und einige der Top-Cuvées. Dazu werden feine Amuses-Bouches serviert!
€90/Person

Bitte beachten Sie: Eine Reservierung gilt nur, nachdem der Betrag beglichen wurde. Sie erhalten einen Gutschein von uns. Nur bei einer Absage vor dem 20.11.17 wird der Betrag erstattet.


Freitag, 08.12.17, 19.30 Uhr 
Whisky-Tasting
im Wein Cabinet. An diesem Abend verkosten wir 7 erstklassige Single Malts aus Schottland, die zum Besten gehören, was die Destillerien zu bieten haben. Dabei erfahren Sie sinnlich und sensorisch mehr über Whisky und können das flüssige Gold noch bewusster genießen und beurteilen.
Lernen Sie Interessantes über: 
• Abfüllungen mit Alterangabe gegen NAS-Abfüllungen, also Abfüllungen ohne Altersangabe: sog. No Age Statements
• Methoden der Herstellung
• Reifung und die verschiedenen Finishings 
• Die wichtigsten Whiskyarten (vom Malt zum Rye) 
• Whiskystile 
Geschichte(n) und Philosophie der jeweiligen Whiskys, ihrer Destillerien und den Menschen dahinter. Dazu servieren wir Brot sowie Wasser zur Geschmacksneutralisierung. Sie erhalten außerdem umfangreiche Tasting-Unterlagen mit wichtigen Begriffserklärungen und Informationen zu den verkosteten Single Malts.  
€59/Person

Samstag, 09.12.17, 19 Uhr Weinprobe »Nur das Beste«
Entdecken Sie die schönsten Weine des Sortiments 2017 und unsere persönlichen Favoriten .
.. €50/Person

Bitte beachten Sie: Eine Reservierung gilt nur, nachdem der Betrag beglichen wurde. Sie erhalten einen Gutschein von uns. Nur bei einer Absage vor dem 27.11.17 wird der Betrag erstattet.


weitere Termine unter:
www.dasweincabinet.de/
pdf/weincabinet_termine.pdf

Zu allen Weinproben im Wein Cabinet wird Wasser, Brot und Wurst/Käse gereicht. Es werden in der Regel vier Weißweine und vier Rotweine verkostet. 

Die Proben und Seminare dauern ca. drei Stunden, es kann aber auch schon mal länger dauern. Wir wollen an diesen Abenden Spass haben und mit guten Freunden gute Weine verkosten. Dabei erfahren Sie trotzdem viel über die Winzer und ihre Weine.

Wenn Sie an keinem der Termine Zeit haben, sprechen Sie uns an. Wir können einen individuellen Probentermin vereinbaren. Preise sind wie folgt:

bis 11 Teilnehmer € 330
für alle weitere Teilnehmer € 30 / Person 

Wenn Sie uns Ihre E-Mail-Adresse mitteilen, nehmen wir Sie in unsere Newsletter-Liste auf – Sie erfahren dann die neuesten Nachrichten als Erste/r. Die Adressen werden nicht weitergegeben und Sie können sich jederzeit ohne Angabe von Gründen wieder austragen lassen.







Jean-François Pelletier und Sven Oetzel

2 Händler – 2 Winzer
Große Weinprobe im Fritz

Wein verbindet. Aus gemeinsamen Proben und intensiven Gesprächen ist eine Freundschaft entstanden. Sven Oetzel (Sommelier im Friedrich, früher im La Vie) und Jean-François Pelletier (Das Wein Cabinet) präsentieren hochwertige Weine der Mosel!

An diesem Abend wollen wir Ihnen die unterschiedlichen Lagen der Terassenmosel näherbringen. Wir präsentieren die Weine vom Weingut Knebel und Heymann-Löwenstein aus Winningen. Vergleichen Weine aus den gleichen Lagen und reichen ein paar kleine Häppchen in Form von Tapas. Lassen Sie sich von der Vielfältigkeit der Region begeistern.

Die Weinprobe findet statt am

Samstag, den 9. September 2017
im Fritz, gegenüber vom Restaurant Friedrich, Lotter Straße 99
Eintritt p.P. 89,00 €

Wichtig:
Eine Reservierung gilt nur nachdem der Betrag beglichen wurde. Sie erhalten dann einen Gutschein von uns. Nur bei einer Absage vor dem 26.08.2017 wird der Betrag erstattet.




Uncorked 2017


Die erste Osnabrücker Publikumswein-Messe findet dieses Jahr zum 6. Mal am 25.11.2017 ab 19 Uhr in der Lagerhalle im Spitzboden statt. Eintritt 30 €, incl. Imbiss, Wasser und natürlich der Weinproben.

Mit dabei sind: 
Sebastian Schäfer, Holger Koch, Johannes Geil-Bierschenk, Gernot Kollmann, Carlos Mora und Philippe Fezas

Die Karten für den 6. Jahrgang sind ab dem 15. August 2017 erhältlich, hier im Wein Cabinet oder in der Lagerhalle. 



La vie en rose

Das Wein Cabinet hat die schönsten Roséweine für den Sommer in einem besonderen Angebot für Sie ausgesucht:

Le temps des fleurs 2016, Domaine Chiroulet, Gascogne, Frankreich, €7,90
Extrem feine und saftige Cuvée aus Cabernet und Merlot. Milde Säure, Opulent und zart zugleich. Ein sehr gelungener Wein!

À l’origine 2016, Clos Bagatelle, St-Chinian, Frankreich, €7,90
Grenache, Syrah und Cinsault. Würzig und kräftig mit Noten von reifem Pfirsich und Kräutern. Mediterran durch und durch!

Côtes de Provence 2016, Domaine Vigneret, Provence, Frankreich, €13,90
Mourvèdre, Syrah und Grenache. Sehr körperreich und konzentriert aber ohne deutliche Schwere. Dieser Rosé ist der Beweis, dass es hochwertige Rosés gibt, und dass es sich lohnt sie zu probieren!

Clarette 2016, Weingut Knipser, Pfalz, Deutschland, €9,90
Ein Rebell ist Klassiker geworden. Aus den Bordeaux-Rebsorten Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Merlot gekeltert. Fein und elegant mit sehr guter Frucht.

Windrosé 2016, Weingut Ellermann-Spiegel, Pfalz, Deutschland, €7,50
Eine sehr interessante Cuvée, die uns seit 3-4 Jahren jedes mal mehr begeistert. Spätburgunder mit einem Hauch Cabernet Sauvignon. Zart und fein wie ein Burgunder mit der Beerenfrucht eines Cabernet. Sehr gelungen und ausgewogen!

Mariana rosé 2016, Herdade do Rocim, Alentejo, Portugal, €7,90
Unsere beiden Rosés aus Portugal sind wunderbare Entdeckungen. Hier aus den kräftigen Touriga Nacional- und Aragonez-Sorten. Schöne cremige Textur, sehr milde Säure, sehr zarte Frucht. Perfekt für die Grillsaison!

Allgo Rosé 2016, CM Wines, Dão, Portugal, €7,90
Saftige und knackige Cuvée aus Touriga Nacional und Alfroceiro. Leicht und erfrischend aber mit Tiefgang und einer schönen Mineralität.

Perlig Rosé, Stefan Breuer, Deutscher Perlwein, €6,90
Der Partywein! Vollmundige Beerenfrucht (Holunder, Cassis, Himbeer) und Blütennoten, tiefe Farbe und eine zarte Perlage. Perfekt als Aperitif!

Unser besonderes Angebot (solange der Vorrat reicht):
Bei 6 Flaschen Rosé (sortiert), bekommen Sie einen Perlig Rosé dazu!